要说明这个问题，我们首先需要了解下在一天的24小时之内，人体对酒精的感受状况是怎样的。

先说上午，7点至8点之间时，人体肝脏中的有毒物质基本已排除干净，所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午时间，身体对酒精最易感觉。如果中午饮酒，人们就会容易喝醉，且整个下午会精神不振。

到了下午，由于人的味觉和嗅觉到15点至17点时最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高峰，所以，这个时间比较适合品评葡萄酒，此时写出的品鉴记录准确度也较高。

到了下午6点左右，人的体力和耐力最强，这时对酒精的承受力也最大。

而到了晚上11点，人体对酒精的感受就都不怎么敏锐了。

所以，人们最好在晚间饮用葡萄酒，当然也不要在仅贴临睡前的时间饮酒。