玻璃瓶与软木塞的结合，是葡萄酒历史上的一个里程碑：葡萄酒从此可以长期储存而不变质。有人甚至认为，玻璃瓶与软木塞的结合对于储存葡萄酒的重要性，其意义不亚于保存人类文化的印刷术的发明。

装葡萄酒的容器最早是木桶和陶罐，直到17世纪初还是羊皮制作的酒囊。进入17世纪中后期，玻璃制造的酒瓶开始得到应用，但由于技术所限，瓶身为不规则的球形或洋葱形。随着工艺技术的不断提高，酒瓶造型逐渐接近今天的形制。

把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储，又方便了运输。为了使酒能水平放置，便于酒的熟化，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型。

大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型，这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系，瓶肩的倾斜角度会因不同形式风格的酒而有不同。

标准的瓶子容量虽然外形有所不同，一般都是750ml的，但在德国很多是700ml的。

红酒的酒瓶大都为深绿色或深棕色，为的是防紫外线。因为紫外线会加速葡萄酒的分子运动，破坏酒体的稳定性。白葡萄酒相对来说不需要那么长的陈年时间，所以基本上都是装白葡萄酒的酒瓶颜色都很浅。

瓶底凹不凹，均不会影响酒质，也与品质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。因现在酿酒技术，可将杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费，因为瓶底凹度愈深，瓶子就愈高，包装体积也会增大许多。但也有酒商反过来将一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售，因为深的凹底瓶，瓶子会比较高，而一般人都是比较喜欢高挑的“身材”，因此会给人一种“这就是高级葡萄酒”的感觉，其实是错觉。

每一种酒瓶的成形，都有其合理的存在理由，比如赤霞珠红酒具有较强的陈年潜力，高肩有助于斟酒时把陈年红酒的沉淀物留在肩部；香槟的瓶内积聚有较强的二氧化碳压力，所以瓶壁较厚（酒瓶重量是一般葡萄酒的一倍）、瓶底凹孔也较深（可强化瓶身结构，并方便开酒时握牢酒瓶）；冰酒的两种主要瓶形——无论是加拿大流行的收细的波尔多瓶，还是德国和奥地利流行的缩小的霍克瓶（张裕黄金冰谷冰酒也是采用这种酒瓶），都方便在冰镇时尽快降至适饮温度。

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